Suroviny

Menší porce 1 dávka Větší porce

500 g polotučného tvarohu z kostky (nebo plnotučného)

500 ml mléka

1/2 menší lžičky jedlé sody

1 lžička citrónové šťávy

1 lžíce másla

sůl

kmín

mletá sladká paprika

chilli

kurkuma

česnek

bylinky

Nutriční hodnoty

Energie1 300 kJ / 311 kcal
Bílkoviny17,07 g
Tuky15,70 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol56 mg
Sodík200 mg200 mg
Sůl0,50 g
Sacharidy25,28 g

Postup přípravy

  1. Tvaroh rozdrobíme do hrnce, zalijeme mlékem, přivedeme téměř k varu a odstavíme.
  2. Než směs začne téměř vařit, přilijeme citrónovou šťavu. Tvaroh se jemně roztaví a mléko srazí.
  3. Mléko se srazí i bez citrónové šťávy působením kyselosti tvarohu. Je vhodné ji přidat pro jistotu.
  4. Celou směs slijeme (přecedíme) a necháme odkapat.
  5. V hrnci rozpustíme lžíci másla, přisypeme odkapanou tvarohovou směs, sůl, jedlou sodu, případně koření a bylinky a zvolna zahříváme. Tvaroh se začne postupně tavit.
  6. Natavenou směs přendáme do libovolně nádoby, (formy), ve které bude sýr chladnout a tuhnout.
  7. Necháme v chladu do druhého dne uležet a podáváme.