Suroviny

Porce: 12 kusů

500 g syrových brambor

12 ks zralých švestek

100 g švestkových povidel

100 g mletého máku

100 g cukru (1:1)

1 vejce

1 lžíce hladké mouky

1 lžička cukru

špetka soli

Nutriční hodnoty

Energie7 662 kJ / 1 831 kcal
Bílkoviny39,49 g
Tuky50,74 g
Vláknina38,30 g
Cholesterol259 mg
Sodík145 mg145 mg
Sůl0,21 g
Sacharidy285,00 g

Postup přípravy

  1. Oloupané brambory nastrouháme na hrubém struhadle na dlouhé nudličky, přebytečnou vodu z brambor vymačkáme.
  2. Přidáme vejce, mouku, cukr a sůl, promícháme a v rozehřátém lívanečníku vytřeném olejem z těsta pozvolna upečeme malé světlé bramboráčky (aby nebyly zcela dopečené).
  3. Rozložíme je na plech, polovinu obložíme bramboráčků obložíme půlkami švestek a posypeme je směsí máku s cukrem.
  4. Plech vložíme do trouby a pečeme dozlatova 15-20 min. při 170°C.
  5. Hotové bez švestky potřeme povidly, přiklopíme je bramboráčky se švestkou, pocukrujeme a můžeme podávat.