Suroviny

400 g švestek

3 kg rajčat

400 g ostružin

3 lžičky kyseliny citrónové

2 balíčky Želírfix 2:1

1500 g cukru krystal

Nutriční hodnoty

Energie31 074 kJ / 7 427 kcal
Bílkoviny35,00 g
Tuky8,80 g
Vláknina80,00 g
Cholesterol0 mg
Sodík242 mg242 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy1 762,00 g

Postup přípravy

  1. Pomeleme ostružiny a švestky na mlýnku na ovoce a potom i rajčata.
  2. Šťávu ze švestek a ostružin doplníme do 2 litrů šťávou z rajčat.
  3. V troše cukru rozmícháme oba Želírfixy, nasypeme do šťávy a 5 minut povaříme.
  4. Potom po částech přidáme zbytek cukru a vaříme dalších 5 minut.
  5. Odstavíme a vmícháme kyselinu citrónovou. Naplníme do skleniček a sterilujeme 15 minut při 85°C.

Poznámka autorky receptu

Ostružiny dodají marmeládě pěknou barvu.