Suroviny

200 g řapíkatého celeru

50 g pórku

1 brambor

50 ml smetany

1 l bujónu nebo vývaru

hrst čerstvého kopru

máslo

Na jíšku:

1 lžíce másla

1 lžíce hladké mouky

1 vařené vejce

sůl

cukr

ocet

Nutriční hodnoty

Energie13 790 kJ / 3 296 kcal
Bílkoviny151,16 g
Tuky222,11 g
Vláknina17,25 g
Cholesterol303 mg
Sodík33,85 g
Sůl91,41 g
Sacharidy164,44 g

Postup přípravy

  1. Rapikaty celer omyjeme, dle potreby oloupeme, nakrajime na drobno a spolu s nadrobno pokrajenym porkem orestujeme na trosce masla.
  2. Zalijeme vyvarem, pridame na kosticky pokrajeny brambor a varime do mekka.
  3. Polevku rozmixujeme na hladky krem. Z masla a mouky udelame svetlou jisku, pridame ji do polevky a cca 10 minut povarime (pokud vam hustota polevky vyhovuje, muzete jisku vynechat).
  4. Nakonec vmichame smetanu, posekany kopr a krem prohrejeme. Dochutime soli, cukrem a octem.

    Pri servirovani posypeme strouhanym varenym vajickem.