Suroviny

Krém

8 – 9 lžic cukr krystal

1/2 l mléko

rum

1/2 balíčku másla

1 balíček vanilkového pudinku

1 salko

na potření

50 dkg čokoláda na vaření

podle potřeby

tuk na vymazání

těsto

15 dkg 100% tuk

4 ks vejce

1 špetka soli

15 dkg hladká mouka

3 dcl voda

Nutriční hodnoty

Energie24 697 kJ / 5 903 kcal
Bílkoviny86,57 g
Tuky340,36 g
Vláknina34,98 g
Cholesterol1,28 g
Sodík1,20 g
Sůl2,71 g
Sacharidy605,82 g

Postup přípravy

  1. Nejprve si dáme vařit salko asi 2,5 hodiny.
  2. Tuk rozpustíme v uvedeném množství vody a přidáme špetku soli.
  3. Jakmile začne vařit, smícháme s moukou. Stáhneme z plotny. Tímto návodem jsme si připravili odpalované těsto.
  4. Po vychladnutí vmícháme vejce jedno po druhém.
  5. Vymažeme dva plechy a těsto na ně natřeme v tenké vrstvě. Prudce upečeme asi na 220°C. Bude stačit 10 -15 minut. Při pečení se těsto začne zvedat a dělat bubliny.
  6. Mezitím si připravíme krém. Smícháme mléko, cukr a pudink a uvaříme. Do vychladlého pudinku zašleháme půlku másla a rum podle chuti a nakonec uvařený karamel.
  7. Na upečený plát těsta natíráme připravený pudinkový krém, přikryjeme druhým plátem těsta a pocákáme čokoládou.
  8. Mraky necháme vychladit v lednici nejméně 24 hodin a můžeme podávat.