Suroviny

300 g špaget (grahamových)

150 g sójového granulátu

500 ml vývaru

100 g celeru

100 g mrkve

2 cibule

3 stroužky česneku

400 g rajčat (krájených, v konzervě)

200 g rajčatového pyré

5 ks nového koření

10 ks černého pepře

2 ks bobkového listu

sůl

pepř

čerstvá bazalka

Nutriční hodnoty

Energie8 170 kJ / 1 953 kcal
Bílkoviny116,45 g
Tuky14,79 g
Vláknina67,64 g
Cholesterol0 mg
Sodík245 mg245 mg
Sůl0,43 g
Sacharidy308,17 g

Postup přípravy

  1. Sójový granulát zalijeme horkým vývarem a necháme odstát.
  2. Mezitím si orestujeme nadrobno nasekanou cibuli a prolisovaný česnek. Poté přidáme jemné kostičky mrkve a celeru.
  3. Když je zelenina dozlatova orestovaná, přidáme sóju i s vývarem, rajčata a pyré. Promícháme, přidáme koření (zabalené do plátýnka nebo kořenky) a necháme na mírném ohni pod pokličkou 1 hod dusit. Občas zamícháme, aby se nám omáčka nepřichytila.
  4. Poté už jen vyndáme koření, osolíme, opepříme. Uvaříme špagety v osolené vodě a podáváme posypané čerstvě nasekanou bazalkou.