Suroviny

600 ml obilného mléka OvesMilk TopNatur (sušený nápoj + voda dle návodu)

300 g celozrnné pšeničné mouky

2 vejce

špetka soli

rakytníková marmeláda na potření

Omáčka:

1 lžíce rýžového sladu

1 lžíce medu

šťáva z 1 pomeranče

100 ml rostlinné smetany

2 lžíce rumu nebo pomerančového likéru

Nutriční hodnoty

Energie8 447 kJ / 2 019 kcal
Bílkoviny64,16 g
Tuky37,22 g
Vláknina20,00 g
Cholesterol518 mg
Sodík1,02 g
Sůl1,42 g
Sacharidy325,96 g

Postup přípravy

  1. Metličkou si vyšleháme těsto, které necháme alespoň 1,5hod odpočinout, aby mouka mohla pracovat, jelikož celozrnné to trvá déle než klasické.
  2. Poté si naběračkou nalijeme tenkou vrstvu těsta na rozpálenou pánev a na mírném plameni opečeme z jedné strany, otočíme a opečeme z druhé. Pokud máme kvalitní nepřilnavou pánev, olej nepoužíváme. Pokud ovšem pánev až tak dobrá není, můžeme lehounce potřít slunečnicovým nebo řepkovým olejem (pokud máte možnost, údajně se používá i včelí vosk).
  3. Hotové palačinky namažeme marmeládou, zabalíme a můžeme pokapat hořkou čokoládou, posypat moučkovou fruktosou a nebo je nechat prostě jen namazané.
  4. Slad a cukr necháme v rendlíku zkaramelizovat.
  5. Přidáme pomerančovou šťávu a necháme zredukovat na polovinu. Přilijeme smetanu a rum (likér), provaříme za stálého míchání asi 10min a necháme 5min odstát.