Suroviny

Menší porce 3 Větší porce

300 g těstovin

150 ml smetany

1 cibule

čerstvá bazalka

olivový olej

parmazán

Pesto:

3 červené paprikové lusky

hrst piniových oříšků

4 větši stroužky česneku

špetka chilli koření

sůl

drcený pepř

2 lžíce olivového oleje

Nutriční hodnoty

Energie8 044 kJ / 1 923 kcal
Bílkoviny57,98 g
Tuky42,29 g
Vláknina52,10 g
Cholesterol54 mg
Sodík128 mg128 mg
Sůl0,15 g
Sacharidy318,04 g

Postup přípravy

  1. Celé papriky položíme na plech, přidáme celé neoloupané stroužky česneku zabalené v alobalu a při 200°C pečeme cca 45 minut, dokud papriky nemají hnědé puchýře. Papriky často obracíme. Na poslední dvě minutky přihodíme piniové oříšky.
  2. Hotové horké papriky vložíme do sáčku, uzavřeme a necháme cca 15 minut zapařit. Poté vyndáme a sloupneme slupku, zbavíme jadérek.
  3. Papriky, vymačkaný česnek, piniové oříšky, chilli, sůl a pepř, vložíme do food procesoru a rozmixujeme. Nakonec přidáme olivový olej.
  4. Na pánvi s olivovým olejem necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibulku, vlijeme pesto a promícháme. Přidáme smetanu, drobné posekanou bazalku a necháme prohrát. Dochutíme soli a pepřem.
  5. Těstoviny uvaříme dle návodu, scedíme, přisypeme k omáčce a promícháme. Podáváme posypané parmezánem.