Suroviny

Menší porce 3 Větší porce

Na knedlíky:

1 hrnek hladké mouky

1/4 hrnku mléka

1/4 hrnku bílého jogurtu

1 lžička prášku do pečiva

2 lžička vanilkové esence

špetka soli

Na omáčku:

4 pevně zralé hrušky

1 lžíce třtinového cukru

1 lžíce másla

skořice

Nutriční hodnoty

Energie6 145 kJ / 1 469 kcal
Bílkoviny36,45 g
Tuky24,27 g
Vláknina23,10 g
Cholesterol36 mg
Sodík110 mg110 mg
Sůl0,42 g
Sacharidy264,54 g

Postup přípravy

  1. Ze surovin na knedlíčky vytvoříme kompaktní (spíše řidší) těsto.
  2. Hrušky oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky. Ve větší pánví s vyšším okrajem rozehřejeme máslo, přisypeme hrušky a chviličku restujeme. Zasypeme třtinovým cukrem a necháme lehce zkaramelizovat. Poté přilijeme hrnek vody, přikryjeme pokličkou a dusíme téměř do měkká.
  3. Sejmeme pokličku, přilijeme další hrnek vody, promícháme a hrušky shrneme ke straně pánve. Do omáčky vkládáme knedlíčky, které tvoříme z těsta pomocí dvou lžiček. Opět přikryjeme pokličkou a vaříme do měkká. Podle potřeby dále podléváme vodou (knedlíčky nasají tekutinu). Nakonec vše opatrně promícháme a zasypeme skořici.
  4. Podáváme s kopečkem zakysané smetany. Případně trošku pocukrujeme.