Suroviny

225 g žampionů

65 g suchých krup

50 g tvrdého sýra (Eidam, Gouda, Čedar…)

2 vejce

1 lžíce sojové omáčky

strouhanka

čerstvá petržel

sůl

Nutriční hodnoty

Energie2 745 kJ / 656 kcal
Bílkoviny41,01 g
Tuky24,40 g
Vláknina13,55 g
Cholesterol548 mg
Sodík1,60 g
Sůl3,77 g
Sacharidy61,35 g

Postup přípravy

  1. Kroupy uvaříme doměkka a necháme vychladit.
  2. Očištěné a velmi drobně pokrájené houby přidáme k uvařeným a vychladlým kroupám.
  3. Tvrdý sýr na hrubo nastrouháme, petrželku drobně posekáme.
  4. K houbovo-kroupové směsi přidáme sýr, petrželku, vejce a strouhanku. V případě potřeby osolíme a vypracujeme směs, ze které vlhkýma rukama tvarujeme karbanátky, které smažíme z obou stran dozlatova. Podáváme v housce se zeleninou nebo s bramborovou kaší.