Suroviny

1 květák

1 hrneček (200 ml) bulguru

200 ml vývaru

1 vejce

1 lžička římského kmínu

1 lžička mletého nového koření

1 lžíce harissa pasty

hrst nadrobno nasekané hladkoliste petrželky

1 lžíce strouhanky

2 vrchovatě lžíce hladké mouky

sůl

pepř

olej na smažení

Nutriční hodnoty

Energie5 109 kJ / 1 221 kcal
Bílkoviny43,29 g
Tuky15,29 g
Vláknina31,12 g
Cholesterol259 mg
Sodík538 mg538 mg
Sůl1,11 g
Sacharidy212,02 g

Postup přípravy

  1. Bulgur zalijeme horkym vyvarem, prikryjeme, nechame vstrebat tekutinu a pote vychladnout.
  2. Syrovy kvetak rozdelime na ruzicky, vlozime do food procesoru a rozmixujeme.
  3. Prendame do misy, pridame bulgur, ze ktereho, pokud je treba, rukama vymackame zbylou tekutinu, koreni, harissu, vejce, mouku, strouhanku, petrzelku a promichame. Dochutime soli a peprem.
  4. Ze smesi tvorime placicky, ktere smazime ve vyssi vrstve oleje dozlatova.
  5. Podavame s brambory v libovolne uprave, nebo v pita chlebu se zeleninovymi salaty.