Suroviny

20 dkg tvrdého chleba i s kůrkami

1 litr vody

6 dkg kořenové zeleniny

kmín

1 malá cibule

4 dkg másla

trochu sušených hub

2 středně velké brambory

1/2 bujónové kostky

sůl

1/2 šálku mléka

1 žloutek

pažitky nebo petrželka

Nutriční hodnoty

Energie4 564 kJ / 1 091 kcal
Bílkoviny28,07 g
Tuky46,39 g
Vláknina26,96 g
Cholesterol322 mg
Sodík1,50 g
Sůl2,73 g
Sacharidy127,97 g

Postup přípravy

  1. Chléb rozlámeme na menší kousky, zalijeme studenou vodou a necháme rozmočit. Přidáme kmín a dáme asi na 10 minut vařit.
  2. Nakrájenou cibuli osmahneme na másle, přidáme na nudličky nakrájenou zeleninu, chvilku orestujeme, přidáme nasekané houby, na kostičky nakrájené brambory, vše zalijeme prolisovaným chlebem s tekutinou a vaříme do měkka.
  3. Na dochucení přidáme bujon, přisolíme a zjemníme žloutkem rozšlehaným v mléce, chvilku povaříme.
    Podáváme s jemně sekanou pažitkou nebo petrželkou.