Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

cca 500 g čerstvých lesních hub

2 červené papriky

2 zelené papriky

2 velká rajčata

150 g pohanky

200 g kvalitní klobásy

2 cibule

3 stroužky česneku

1 malý rajský protlak (140 g)

sůl

pepř

majoránka

1 lžíce sladké papriky

olej

Nutriční hodnoty

Energie5 591 kJ / 1 336 kcal
Bílkoviny70,25 g
Tuky20,41 g
Vláknina67,66 g
Cholesterol140 mg
Sodík1,81 g
Sůl4,00 g
Sacharidy187,60 g

Postup přípravy

  1. Surovú pohánku zalejeme horúcou vodou asi 1 cm nad povrch, zakryjeme a dáme „do perín“ na 30 minút.
  2. Jednu nadrobno narezanú cibuľu spolu s nasekaným cesnakom opražíme na troche oleja, pridáme mletú papriku, na kolieska narezanú klobásu a za stáleho miešania orestujeme ( asi 3 min ).
  3. Vmiešame pohánku.
  4. Na troche oleja v inom hrnci orestujeme cibuľu, pridáme narezané huby, osolíme, okoreníme, podlejeme trochou vody a dusíme 15 minút.
  5. Pridáme na kocky narezané paradajky, na pásiky narezanú papriku, pretlak, prilejeme podľa potreby horúcu vodu a dusíme ďalších 10 minút.
  6. Zmiešame obsah oboch hrncov, pridáme majoránku, premiešame, podľa potreby dosolíme a dokoreníme a spolu ešte 5 min podusíme ( treba občas premiešať ).