Suroviny

300 g mangoldových listů

4-5 ks brambor

2 lžíce oleje

2 lžíce hladké mouky

2-3 stroužky česneku

200 ml mléka

sůl

pepř

špetka muškátového oříšku

Nutriční hodnoty

Energie2 370 kJ / 566 kcal
Bílkoviny14,65 g
Tuky25,70 g
Vláknina8,00 g
Cholesterol12 mg
Sodík97 mg97 mg
Sůl0,20 g
Sacharidy66,10 g

Postup přípravy

  1. Zemiaky očitíme, nakrájame na menšie kúsky a dáme variť do slanej vody.
  2. Mangold vrátane stopiek umyjeme, pokrájame na prúžky.
  3. Keď sú zemiaky mäkké, pridáme mangold na cca 2 minúty a varíme spolu.
  4. Na oleji osmažíme múku, vhodíme posekaný cesnak, necháme zavoňať a hneď rozšľaháme s mliekom, miešame a varíme. Ochutíme soľou, korením a orieškom. Dobre prevaríme za stáleho miešania.
  5. Zemiaky s mangoldom scedíme a premiešame s cesnakovým “krémom”. (Zemiaky sa čiastočne rozpadnú, ale to nevadí.)