Suroviny

1 dýně hokkaido

1 střední cibule

olivový olej

voda

30-50 g pohanky

bio bujón zeleninový (bez glutamátu)

kurkuma

sůl

pepř

petrželová nať

Nutriční hodnoty

Energie801 kJ / 191 kcal
Bílkoviny5,98 g
Tuky1,01 g
Vláknina9,00 g
Cholesterol0 mg
Sodík6 mg6 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy36,30 g

Postup přípravy

  1. Pohanku propláchneme, zalijeme horkou vodou a necháme stát zakrytou (např v hrníčku) 1/2 – 1 hodinu.
  2. Dýni si oloupeme a nakrájíme na kostky.
  3. V hrnci s cca 2 lžícemi olivového oleje necháme zesklovatět cibulku, přidáme kostky dýně a chvíli restujeme. Osolíme, opepříme, přidáme trochu kurkumy pro zvýraznění barvy a chuti.
  4. Bokem rozmícháme bujon v horké vodě a zalijeme jim dýni v hrnci tak, aby voda dýni o pár centimetrů přesahovala.
  5. Vaříme, dokud dýně nezměkne (pozor, nerozvařit!)
  6. Poté vmícháme scezenou pohanku, přidáme petrželovou nať (popř. ještě dochutíme) a necháme společně povařit (cca 5 – 10 minut).