Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

lžíce másla

lžíce olivového oleje

4 hrsti rýže (= 1 hrst na porci nejlepší je kulatozrnná na rizoto)

1 dcl bílého suchého vína

3/4 l kuřecího nebo zeleninového vývaru

lžička sekaného rozmarýnu

sklenička sterilovaného hrášku (asi 200 g)

hrst dobrého sýra

Nutriční hodnoty

Energie322 kJ / 77 kcal
Bílkoviny0,20 g
Tuky0,00 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol0 mg
Sodík3 mg3 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy3,30 g

Postup přípravy

  1. V pánvičce rozpustíme máslo spolu s olejem, přihodíme rýži (nepropranou) a orestujeme. Zalijeme vínem a mícháme, dokud se víno nevypaří.
  2. Postupně přiléváme za stáleho míchání vývar (vždy asi 1 dcl). Počkáme, až se vyvaří, přilijeme další. Toto trvá asi 20 minut, dokud rýže není měkká.
  3. Přidáme hrášek i s nálevem, necháme opět vyvařit tekutinu.
  4. Přisypeme strouhaný sýr, promícháme, vypneme a necháme asi 5 minut odpočinout pod pokličkou.