Suroviny

1 menší květák

2 stonky řapíkatého celeru

1 větší petržel

1/2 kedlubny

hrst sušených hub nebo čerstvých plátků žampionů

1/2 malého celeru

2 PL másla

sůl

pepř

kari koření

petrželka nebo libeček

Nutriční hodnoty

Energie1 073 kJ / 256 kcal
Bílkoviny6,08 g
Tuky17,30 g
Vláknina14,85 g
Cholesterol51 mg
Sodík270 mg270 mg
Sůl0,63 g
Sacharidy11,68 g

Postup přípravy

  1. Všechnu zeleninu očistíme a omyjeme a pokrájíme na malé kostičky, květák rozebereme na růžičky.
  2. Dáme vařit do většího hrnce s osolenou vodou. Přidáme zeleninový bujon, trochu kari koření. Nakonec přidáme k zelenině předem namočené houby.
  3. Když je vše měkké, ponorným mixerem zeleninu a houby rozmixujeme, ale jen nahrubo, necháme ve vývaru trochu kousky.
  4. Přidáme máslo na zjemnění a dochutíme solí (pepřem) a podáváme s pečivem.
  5. Zdobíme petrželkou nebo libečkem. Není třeba polévku zahušťovat jíškou, neboť krém (ala polévka) je dost hustý.