Suroviny

Menší porce 6 Větší porce

400 g červené čočky

1 vejce

3 lžíce hladké mouky

strouhanka dle potřeby

2 stroužky česneku

sůl

pepř

mletý koriandr

pepř

mleté chilli

olej na smažení

Nutriční hodnoty

Energie6 887 kJ / 1 646 kcal
Bílkoviny100,97 g
Tuky13,82 g
Vláknina74,86 g
Cholesterol259 mg
Sodík111 mg
Sůl0,21 g
Sacharidy242,80 g

Postup přípravy

  1. Čočku dobře propláchneme, dáme do hrnce, zalijeme vodou asi tak 1 cm nad čočku a dáme vařit. Průběžně kontrolujeme a případně doléváme vodu tak, aby čočka byla měkká, ale aby v ní nezůstala žádná voda.
  2. Přikryjeme poklicí, vypneme zdroj tepla a necháme asi 15 min “dojít”. Čočka má být úplně měkká, skoro až rozvařená. Dáme vychladnou (nejlepší je, připravit si takto čočku den předem).
  3. Do vychladlé čočky vmícháme vejce, mouku, rozetřený česnek, sůl a koření podle chuti.
  4. Zahustíme strouhankou podle potřeby a tvarujeme koule o průměru cca 5 cm.
  5. Ty ještě obalíme ve strouhance a pomalu smažíme ve vyšší vrstvě tuku dozlatova.
    Podáváme s kysaným nebo marinovaným zelím, kyselou okurkou apod.