Suroviny

1 menší hlávka červeného zelí /cca 900 g pokrájená na jemné nudličky

1 velká cibule pokrájená nadrobno

1 velké,kyselejší jablko nastrouhat na na hrubém slzičkovém struhadle

1 velká brambora nebo 2 menší brambory nastrouhat na jemném slzičkovém struhadle

3 pl nastrouhaného křenu na jemném slzičkovém struhadle

2 kl soli

2 pl sádla

400 ml červeného vína

sůl

ocet

cukr krupice na dochucení

dle potřeby horká voda na dolévání

pl=polévková lžíce

kl=kávová lžička

Nutriční hodnoty

Energie3 173 kJ / 758 kcal
Bílkoviny4,88 g
Tuky30,62 g
Vláknina10,82 g
Cholesterol27 mg
Sodík6,62 g
Sůl16,00 g
Sacharidy48,60 g

Postup přípravy

  1. Do hlubšího hrnce dáme pokrájené zelí a celé zalijeme horkou vodou. Necháme 4minuty bez pokličky povařit a pak vodu slijeme.
  2. V dalším větším hrnci na rozehřátém sádle osmahneme do zlatavé barvy cibuli, přilijeme víno a přidáme spařené zelí. Osolíme 2lžičkani soli, přidáme cca 2lžíce octa, 2lžíce cukru, promícháme a přiklopíme poklicí. Na slabém plameni dusíme 10minut.
  3. Poté přidáme nastrouhané jablko, brambory a křen. Podle potřeby dolijeme trochou vody, promícháme a za občasného míchání vaříme pod poklicí ještě 10-15minut.
  4. Ochutnáme a bude-li potřeba, doplníme solí, octem, cukrem.
    Můžeme podávat ihned po uvaření, nebo necháme uležet do druhého dne.