Suroviny

1 květák

4 brambory

1 vejce

1 velký pórek

sůl

pepř

vývar

150 g žampionů

muškátový květ

vývar nebo voda

drcený kmín

petrželka

máslo (na jíšku)

mouka (na jíšku)

Nutriční hodnoty

Energie1 302 kJ / 311 kcal
Bílkoviny16,88 g
Tuky8,06 g
Vláknina10,40 g
Cholesterol259 mg
Sodík123 mg
Sůl0,21 g
Sacharidy37,60 g

Postup přípravy

  1. Očištěný květák rozdělíme na růžičky a opláchneme ve studené vodě. Brambory oloupeme, omyjeme a pokrájíme na kostičky. Pórek očistíme, povadlé části odstraníme, podélně rozkrojíme a propláchneme, aby mezi jednotlivými vrstvami nebyla nečistota a pokrájíme jej na kolečka.
  2. Všechnu zeleninu dáme vařit s drceným kmínem a solí. Ke konci vaření přidáme očištěné a na plátky pokrájené žampiony a ještě chvíli povaříme.
  3. Vařící polévku sejmeme z ohně, vyklepneme do ní vejce, které vidličkou rozšleháme, přidáme špetku muškátového koření, dochutím solí nebo pepřem a nakonec přidáme jemně nakrájenou petrželku.