Suroviny

Porce: plný hrnec (3 litry)

6-8 velkých brambor

3 plné hrsti středních krup

3 lžíce majoránky do vaření brambor+1 lžíce do kaše

3 větší stroužky česneku

2 větší osmažené cibule (1 do kaše, 1 navrch kaše)

1 lžička kmínu (do vaření brambor)

Bylinky do kaše:

petrželka

pažitka

libeček

celerová nať (nebo jiné)

kus másla

250-300 teplého mléka (nebo smetany)

sůl

Nutriční hodnoty

Energie3 762 kJ / 899 kcal
Bílkoviny26,61 g
Tuky5,63 g
Vláknina58,75 g
Cholesterol0 mg
Sodík111 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy170,05 g

Postup přípravy

  1. Nejdřív uvaříme kroupy ve slané vodě doměkka a usmažíme dohněda obě cibule nakrájené na půlměsíčky .
  2. Očistíme a rozkrájíme brambory, které dáme do hrnce se slanou vodou a přidáme 1 lžíci majoránky, kmín a uvaříme je doměkka. Zatím ohřejeme mléko, ve kterém rozpustíme máslo, lijeme pomalu ke scezeným bramborám, které jsme nejdřív rozšťouchali a dál je našleháváme ručním šlehačem.
  3. Můžeme kaši přisolit. je-li třeba, přidáme drcený česnek, osmaženou jednu cibuli, všechny bylinky a druhou lžíci majoránky, promícháme a nakonec zamícháme odkapané a prochladlé kroupy.
  4. Kaši naservírujeme buď samotnou nebo jako přílohu a posypeme druhou osmaženou cibulí.