Suroviny

250 g pohanky

2 hrsti sušených hub – nejlépe směsi hub (nebo se mohou dát jiné houby )

2-3 lžíce sádla

1 středně velká cibule

3-4 stroužky česneku

drcený kmín

sůl

sušená majoránka

čerstvý mletý pepř

strouhanka do pekáčku

Nutriční hodnoty

Energie5 821 kJ / 1 391 kcal
Bílkoviny34,45 g
Tuky42,64 g
Vláknina37,63 g
Cholesterol34 mg
Sodík16 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy201,15 g

Postup přípravy

  1. Houby předem namočíme na 1-2 hodiny do studené vody, aby dobře nasákly tekutinu. Pohanku namočíme asi na 2 hodiny do vody.
  2. Opranou pohanku, podobně jako rýži upravíme dušením /10-12 minut/.
  3. Středně velkou cibulku zbavíme slupky, nakrájíme nadrobno a na sádle ji orestujeme. Do tohoto základu přidáme přecezené pokrájené houby a asi 20 – 25 minut dusíme.
  4. Měkké houby přidáme do uvařené pohanky a ochutíme podle potřeby utřeným česnekem, solí, sušenou majoránkou a pepřem.
  5. Připravíme si vhodný pekáček nebo ohnivzdornou misku, kterou vytřeme sádlem a vysypeme strouhankou.
  6. Do pekáčku nebo misky přendáme směs a ve vyhřáté troubě vše zapečeme na cca 20 minut. Všechny chutě se pěkně a dokonale propojí. Můžeme servírovat.