Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

4 větší papriky

250 g kuskusu

6 cherry rajátek

6 sušená rajčata (já kupuji u lahůdkového pultu v albertu)

2 balení mozzarelly

1 čerstvá chilli paprička (já použila feferonku)

černé olivy (počet i barva podle chuti 🙂 )

čerstvá bazalka

citrónová šťáva

olivový olej

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie6 347 kJ / 1 517 kcal
Bílkoviny101,05 g
Tuky43,15 g
Vláknina11,60 g
Cholesterol200 mg
Sodík709 mg
Sůl1,69 g
Sacharidy175,33 g

Postup přípravy

  1. Papriky opláchněte, rozpulte a zbavte jadřinců. Jsou tak připravené na plnění kuskusovou směsí.
  2. Kuskus nasyptejte do misky, přidejte lžičku soli a olivový olej. Vše důkladně promíchejte a zalijte horkou vodou tak, aby její hladiny přesahovala kuskus asi o 1 cm. Mísu zaklopte poklicí a čekejte asi 7 minut než se voda vstřebá.
  3. Mezitím si nakrájejte rajčátka a mozzarellu, nasekejte bazalku a vše zakápněte citrónovou šťávou.
  4. Když je kuskus hotový, zamíchejte do něj sýr s rajčaty a bazalkou a přidejte nasekanou chilli papričku, olivy a nakrájená sušená rajčata. Dosolte a opepřete podle chuti. Směs je tak připravena k plnění paprik. Ty potřete zevnitř i zvenku olivovým olejem a až nyní je nadívejte.
  5. Vložte je do rozpálené trouby na 220°C nebo na gril a pečtě do křupava. Já jsem pekla asi 15-20 minut.