Suroviny

Menší porce 6 Větší porce

750 g celeru

1,2 dl vody nebo vývaru (nebo v nouzi 1 Masox)

1 červená cibule

1 obyčejná cibule

1 hrst pórku

2-3 lžíce olivového oleje

250 ml smetany na vaření

1 lžička bílého pepře

sůl

kousek másla

4 lžíce jemně strouhaných vlašských ořechů (na suché pánvi krátce opražíme)

Nutriční hodnoty

Energie5 330 kJ / 1 274 kcal
Bílkoviny30,20 g
Tuky95,21 g
Vláknina46,29 g
Cholesterol90 mg
Sodík809 mg
Sůl1,75 g
Sacharidy53,27 g

Postup přípravy

  1. Na oleji zpěníme cibulku, když trochu zrůžoví, přidáme nasekaný pórek a celer nakrájený na menší kostičky. Krátce orestujeme, zalijeme vývarem/vodou s masoxem a vaříme na mírném ohni do změknutí celeru.
  2. Pak odstavíme a ponorným mixerem rozmixujeme na hladký krém. Přilijeme smetanu a vrátíme zpátky na plotnu. Vmícháme ořechy a krátce provaříme a dochutíme. Vypneme a přidáme kousek másla pro zjemnění chuti.
  3. Na talíři dozdobíme bylinkami (petrželka, pažitka) a ořechy.