Suroviny

500 g hladké mouky

50 g pšeničných klíčků

20 g droždí

300-400 ml vlažného mléka

1 lžička medu

50 g lněného semínka

50 g slunečnicového semínka

1 lžička soli

1 lžička mletého kmínu

100 g majonézy

Nutriční hodnoty

Energie13 949 kJ / 3 334 kcal
Bílkoviny92,20 g
Tuky135,95 g
Vláknina35,10 g
Cholesterol151 mg
Sodík4,22 g
Sůl10,50 g
Sacharidy417,86 g

Postup přípravy

  1. Připravíme si kvásek, 200 ml vlažného mléka, 1 KL medu, 20 g droždí.
  2. DO robotové mísy si dáme mouku, sůl, semínka a promícháme. Přidáme majolku a vzešlý kvásek.
  3. Zapneme robot a necháme ho vypracovat těsto. Po troškách přiléváme vlažné mléko.
  4. Těsto by nemělo být ani moc tuhé ani řídké.
  5. o vypracování necháme těsto v teple kynout.
  6. Po vykynutí si z těsta vytvoříme šišku, kterou přeneseme na plech vyložený pečicím papírem.
  7. Necháme ještě kynout než se nám zahřeje trouba. Než dáme plech s chlebem do trouby pomašlujeme ho vodou, nebo postříkáme rozprašovačem.
  8. Plech vložíme do trouby zahřáté na 230°C a pečeme asi 20 min.
  9. Pak stáhneme na 200° C a pečeme, až je kůrčička pěkně zlatavá.
  10. Během pečení ještě asi dvakrát chlebík postříkáme vodou.