Suroviny

Porce: …

500 g hladké mouky

150 g chlebové mouky

250 ml mléka

1 vejce

100 g čerstvého smetanového sýra

3 PL rozpuštěného sádla

lžička soli

1/2 kostky droždí

trochu cukru

vejce na potření

strouhaný Čedar

Nutriční hodnoty

Energie13 609 kJ / 3 253 kcal
Bílkoviny130,98 g
Tuky80,74 g
Vláknina21,18 g
Cholesterol355 mg
Sodík1,14 g
Sůl2,46 g
Sacharidy489,96 g

Postup přípravy

  1. Do mísy prosejeme mouku, přidáme vejce, sůl, tuk, sýr a nakonec kvásek z mléka, cukru a droždí. Pokud použijeme domácí pekárnu, dáváme suroviny v pořadí tekuté – sypké, droždí s cukrem zcela navrch ), těsto řádně promísíme a necháme v teple kynout cca 1 hodinu. Poté ho rozdělíme na 8 kousků, každý vyválíme do válečku asi 30 cm dlouhého a tvarujeme podkovy. Na plechu je potřeme vejcem a posypeme strouhaným sýrem. Pečeme v dobře vyhřáté troubě horkovzduch na 180 °C dozlatova.