Suroviny

1 větší lilek

3 brambory

2 cibule

1 hrnek bulguru

3 lžíce rajského protlaku

1 lžička mletého nového koření

1/2 lžičky římského kmínu (Cumin)

2 lžičky vegety

sůl

drcený pepř

olivový olej

hladkolistá petrželka

(hrnek = 200 ml)

Nutriční hodnoty

Energie5 146 kJ / 1 230 kcal
Bílkoviny37,49 g
Tuky4,76 g
Vláknina42,04 g
Cholesterol0 mg
Sodík2,28 g
Sůl5,50 g
Sacharidy240,63 g

Postup přípravy

  1. Bulgur zalijeme 1,5 hrnkem varici vody, promichame a prikryte nechame vstrebat tekutinu.
  2. Lilek a brambory oloupeme, nakrajime na vetsi kostky.
  3. Nahrubo pokrajenou cibuli nechame zesklovatet (na olivovem oleji), pridame brambory, lilek a chvilku restujeme.
  4. Prisypeme nove koreni, cumin, pepr, sul a zalijeme vodou smichanou s rajskym protlakem a vegetou. Vody dame dost, tak cm nad uroven smesi. Pod poklickou na mirnem plameni dusime do mekka (dle potreby dale podlevame).
  5. Nakonec pridame bulgur a jeste cca 7 minut povarime. Dle potreby dochutime soli a peprem.
  6. Podavame s chlebem, sypane hladkolistou petrzelkou, s kopeckem zakysane smetany a libovolnou nakladanou zeleninou.
    Kdo rad kysele, muze si smes pokapat stavou z citronu.