Suroviny

Mouky:

20 dkg pšeničné celozrnné

20 dkg pšeničné celozrnné plnohodnotné

20 dkg špaldové

20 dkg pšeničné – tmavé chlebové

20 dkg žitné – tmavé chlebové

3 vařené nastrouhané brambory

3 lžíce octa

1,5-2 lžičky soli

kmín + semínka podle chuti

600 ml vody

1,5 kostky droždí

lžička cukru

na posyp hrubá sůl, kmín, semínka

Nutriční hodnoty

Energie771 kJ / 184 kcal
Bílkoviny12,45 g
Tuky0,78 g
Vláknina8,34 g
Cholesterol0 mg
Sodík5,63 g
Sůl14,00 g
Sacharidy27,72 g

Postup přípravy

  1. Z teplé vody, cukru a droždí necháme vzejít kvásek, kterým zaděláme tužší těsto ze zbytku surovin. V teplíčku necháme vykynout, pak vypracujeme bochníček a dáme do sádlem vymazané formy. Posypeme kmínem, hrubou solí, semínky.
  2. Pečeme na 190°C asi 1,5 hod.