Suroviny

150 g suché quinoy

2 hrsti čerstvých hub (já použila václavky)

4 sušená rajčata naložená v oleji s bylinkami a česnekem

1/2 červené papriky

1 malá cibule

1 stroužek česneku

snítka čerstvého tymiánu

zelená petrželka

100 g tvrdého sýru (gouda, blaťácké zlato apod.)

2 čerstvé papriky na plnění

olej

sůl

Nutriční hodnoty

Energie4 655 kJ / 1 113 kcal
Bílkoviny53,48 g
Tuky37,45 g
Vláknina32,18 g
Cholesterol100 mg
Sodík630 mg
Sůl1,52 g
Sacharidy125,90 g

Postup přípravy

  1. Nejprve si dáme vařit propláchnutou quinou do osolené vody ( 1 díl quinoy a 1,5 dílu vody).
  2. Vaříme 15-20 minut, poté odstavíme a necháme dojít ještě 5 minut. Veškerá tekutina by se měla vstřebat.
  3. Na oleji si zpěníme na jemno nakrájenou cibuli, vhodíme pokrájené houby, osolíme, přidáme otrhané lístky tymiánu a dusíme 5 minut.
  4. Poté přidáme na kostičky nakrájenou červenou papriku, posekaná rajčata a dusíme ještě 10 minut.
  5. Nakonec vmícháme posekaný česnek a petrželku. Po odstavení přidáme quinou a polovinu nastrouhaného sýru.
  6. Směsí naplníme poloviny paprik, posypeme hojně sýrem, aby se nám quinoa příliš neopékala, jinak by ztvrdla.
  7. Dáme do vyhřáté trouby na 200C a pečeme do zlatova.