Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

1 celer

2 větší žampiony

1 vejce

1 cibule

1 hrnek mléka

2 stroužky česneku

1 šálek mléka

sůl

pepř

Na jíšku:

hladká mouka

máslo

Na knedlíčky:

1 vejce

1 žampion

2 polévkové lžíce strouhaného sýru

10 dkg másla

strouhanka na zahuštění

sůl

Nutriční hodnoty

Energie5 841 kJ / 1 396 kcal
Bílkoviny44,98 g
Tuky106,46 g
Vláknina30,46 g
Cholesterol803 mg
Sodík906 mg
Sůl2,00 g
Sacharidy51,24 g

Postup přípravy

  1. Do hrnce dáme máslo, necháme rozpustit a zasypeme hladkou moukou. Když je jíška mírně tmavá přidám nastrouhaný celer a cibuli. Lehce orestuji a zaliji vodou.
  2. Přidám nakrájené žampiony, osolím, mírně opepřím a povařím. Přidám šálek mléka,česnek a knedlíčky a ještě chvilku povařím. Nakonec rozkvedlám vejce a nechám srazit. Podáváme s krutony.
  3. Knedlíčky: Žampiony nasekáme na drobno, přidáme ostatní ingredience a vypracujeme knedlíčky (pokud je konzistence drobivá, naředíme mlékem nebo naopak zahustíme strouhankou).