Suroviny

Menší porce 3 Větší porce

400 g již očištěné dýně Hokkaido (1/2 z menšího plodu)

200 ml bílého vína (použila jsem Rulandské)

1 žlutá cibule

1 červená cibule

1 velká hruška

2 PL sezamového semínka

1 PL lněného semínka

sůl

špetka chilli

3 cm plátek másla

zelená petrželka na posypání hotového pokrmu

Nutriční hodnoty

Energie3 205 kJ / 766 kcal
Bílkoviny19,71 g
Tuky29,57 g
Vláknina28,22 g
Cholesterol8 mg
Sodík43 mg
Sůl0,05 g
Sacharidy63,05 g

Postup přípravy

  1. Na rozehřáté máslo dáme na 3 minuty orestovat na tenké půlměsíčky pokrájené cibule.
  2. Pak přidáme na stejně velké kostky pokrájenou dýni i se slupkou, přisypeme lněné semínko a 1 PL sezamového, mírně osolíme, dáme chilli a víno. Promícháme, přikryjeme poklicí a na mírném plameni dusíme 5 minut.
  3. Poté přidáme oloupanou a na drobnější kostičky pokrájenou hrušku a již nepřikryté za občasného promíchání dusíme dalších 5 minut.
  4. Mezitím na suché rozpálené pánvičce prudce osmahneme zbývající lžíci sezamového semínka, kterým pak společně s petrželkou posypeme hotový pokrm. Podáváme s lehce osmaženým bílým pečivem, které můžeme mírně očesnekovat.