Suroviny

dýně Hokkaidó

celer (v poměru 1:1)

vejce na tvrdo

pórek

kyselé okurky

sůl

pepř

mletá paprika

ořechový olej

Postup přípravy

  1. Dýni uvaříme pár minut v páře, aby zůstala „al dente“.
  2. Celer nakrájíme na hranolky či kostičky, osolíme a okořeníme podle vlastní chuti – já dala pouze pepř a mletou papriku.
  3. Polijeme olejem nebo rozpuštěným máslem a upečeme v troubě cca 30 minut do hněda.
  4. Hotovou dýni si nakrájíme na kostky, nasekáme pórek a kyselé okurky a vše smícháme s uvařenými nastrouhanými vajíčky.
  5. Celer se mezitím dopekl, nakrájíme ho tedy stejně jako dýni a přimícháme k ostatním surovinám.
  6. Polijeme ořechovým olejem a důkladně promícháme. Ochutnáme a můžeme dosolit, dopepřit či dokyselit.
  7. Poté salát necháme vychladnout v lednici alespoň pár hodin – chutě se rozleží a bude ještě lepší.