Suroviny

450 g rýže

180 g Vahalovy slaniny

4 bílé papriky

250 g hub (žampiony, hlíva nebo jiné houby)

6-8 červených ředkviček

olej

vývar (měla jsem z hovězího masa den předem uvařený)

sůl

pepř

drcený kmín

kari koření

1 větší cibule

Nutriční hodnoty

Energie13 104 kJ / 3 132 kcal
Bílkoviny45,28 g
Tuky155,02 g
Vláknina25,25 g
Cholesterol126 mg
Sodík2,93 g
Sůl7,34 g
Sacharidy377,48 g

Postup přípravy

  1. Propláchlou rýži uvaříme podle návodu a uchováme ji v teple. Žampiony a hlívu očistíme, pokrájíme na plátky. Papriky omyjeme, zbavíme jadérek a pokrájíme na malé kousky. Ředkvičky omyjeme a pokrájíme na slabá kolečka.
  2. Na hluboké pánvi orestujeme na oleji na kostičky pokrájenou slaninu, ke které přidáme pokrájenou cibulku a chvíli restujeme dozlatova. K tomuto základu přidáme pokrájené červené ředkvičky, postupně přisypeme pokrájené houby a pokrájené kousky paprik. Vše pěkně zamícháme a chvíli restujeme. Přidáme drcený kmín, sůl, kari koření, přilijeme trochu vývaru a vše necháme vydusit doměkka.
  3. Když je směs z hub, paprik a ředkviček měkká, přidáme ji do připravené uvařené rýže. Vše dobře promícháme a podáváme se zeleninovým salátem.