Suroviny

Čočka:

2 hrnky hnědé čočky

1,5 hrnku bulguru

1 větší cibule

1 lžíce Vegety

olivový olej

sůl

drcený pepř

voda

Salát:

3 rajčata

1/2 salátové okurky

1 menší červená paprika

kousek cibule

šťáva z 1/2 citronu

hrst čerstvého koriandru

sůl

olivový olej

zakysaná smetana nebo bílý jogurt při podávani

Nutriční hodnoty

Energie13 646 kJ / 3 262 kcal
Bílkoviny170,08 g
Tuky14,88 g
Vláknina141,33 g
Cholesterol0 mg
Sodík3,40 g
Sůl8,25 g
Sacharidy542,35 g

Postup přípravy

  1. Na olivovem oleji osmazime nadrobno nakrajenou cibuli. Smazime dlouho, cibule musi byt hneda, lehce spalena. Pote pridame oplachnutou cocku, vegetu, pepr, sul, vodu (asi 0,8 l), promichame a pod poklickou varime asi 40 minut. Bulgur zalijeme cca 200 ml studene vody, zamichame a nechame odstat.
  2. Mezitim si muzeme pripravit zeleninovy salat. Rajacata, okurku a papriku nakrajime na drobne kosticky. Pridame nadrobno nakrajenou cibuli, koriandr, olivovy olej (nesetrete), stavu z citronu, sul a promichame.
  3. Pokud je cocka temer mekka, pridame bulgur, promichame. Pridame trochu vody (asi 0,3 l), dochutime soli, znovu promichame a nechame zvolna varit jeste asi 10 minut. Podavame se zeleninovym salatem a kopeckem zakysane smetany nebo bileho jogurtu.