Suroviny

20 dkg hladké mouky

10 dkg hladké špaldové mouky

8 dkg extraktu ze stévie – Stevia Eria

20 dkg nahrubo nastrouhaných jablek

Hrst pokrájených rozinek

Hrst sekaných vlašských ořechů

Hrst sušených brusinek

1 prášek do pečiva

Špetka soli

Nastrouhaná kůra z 1 citronu

4 vejce

Nutriční hodnoty

Energie7 065 kJ / 1 688 kcal
Bílkoviny75,52 g
Tuky36,93 g
Vláknina24,20 g
Cholesterol1,04 g
Sodík526 mg
Sůl1,80 g
Sacharidy251,40 g

Postup přípravy

  1. Smícháme všechny suroviny se čtyřmi žloutky a do směsi zapracujeme tuhý sníh z bílků.
  2. Těsto rozetřeme na vymazaný, moukou vysypaný vyšší plech.
  3. Pečeme v předehřáté troubě na 150°C dozlatova.
  4. Povrch koláče můžeme pokapat čokoládou, nebo jemně namazat marmeládou a posypat kokosem.