Suroviny

1 větší květák

8 větších brambor

1 lžička drceného kmínu

drcený černý pepř

sůl

Bešamel:

300 ml smetany ke šlehání

2 vrchovaté lžíce hladké mouky

1 vejce

2 trojúhelníčky taveného sýra

máslo

olivový olej

vegeta

špetka muškátového oříšku

špetka římského kmínu

Nutriční hodnoty

Energie5 725 kJ / 1 368 kcal
Bílkoviny32,53 g
Tuky101,26 g
Vláknina10,05 g
Cholesterol569 mg
Sodík438 mg
Sůl0,99 g
Sacharidy76,65 g

Postup přípravy

  1. Brambory ve slupce uvaříme do poloměkka. Květák vložíme do slané vody a vaříme 5 minut. Necháme vychladnout.
  2. Mezitím připravíme bešamel. Z másla, trochy oliv.oleje a mouky připravíme světlou jíšku, přidáme tavené sýry, smetanu ke šlehání a vejce. Prohřejeme do zhoustnutí (kašovitá hmota). Přidáme vegetu a koření.
  3. Vychladlé brambory oloupeme, nakrájíme na větší kostičky, květák na kousky. Vše dáme do zapékací mísy, přidáme kmín, sůl a pepř. Zalijeme bešamelem, promícháme a uhladíme.
  4. Zapékáme cca 45 minut při 200 °C.