Suroviny

Menší porce 6 Větší porce

510 g sladkých červených paprik

840 g větších zralých keříkových rajčat

150 g cottage light

100 g ricotty

1 lžička olivového oleje

Nutriční hodnoty

Energie3 458 kJ / 826 kcal
Bílkoviny39,69 g
Tuky27,64 g
Vláknina21,60 g
Cholesterol160 mg
Sodík201 mg
Sůl0,32 g
Sacharidy93,94 g

Postup přípravy

  1. Rozehřejte si troubu na 200°C.
  2. Papriky omyjte, osušte, ale ponechte vcelku. Potřete je olivovým olejem (úplně stačí 1 lžička), položte na plech vyložený pečicím papírem a dejte do trouby tak na půl hodiny.
  3. Mezitím si vydlabejte rajčata. Ostrým nožem seřízněte vrchní část se stopkou a odložte stranou. Následně pomocí čajové lžičky vydlabejte dužinu (pokud se rajče kolébá, mírně seřízněte i spodek, aby pěkně stálo – pak ale pozor, abyste si do něj při dlabání neudělali díru).
  4. Upečené papriky přesuňte do mísy a potáhněte potravinovou fólií, aby se zapařily a slupka šla snadno oddělit. Nechte asi 10 minut odpočívat.
  5. Ze všech paprik stáhněte slupku a odstraňte stopku i semínka.
  6. Upečenou dužinu přesuňte společně se 175g riccoty do robotu a rozmixujte v hladkou směs.
  7. Nakonec vmíchejte 150g sýra cottage a dochuťte trochou soli.
  8. Vydlabaná rajčata naplňte připraveným krémem a uložte na 10 minut do ledničky vychladit.
  9. Ozdobně přiklopte vrškem se stopkou a servírujte na hnízdu ze salátových lístků.