Suroviny

Porce: 4-6

60 g másla

80 g krupice

1/2 celeru

1 malá petržel

2-3 mrkve

0,75 l vývaru ( může být i bujon)

1/8 l smetany (může být i mléko)

1 žloutek

sůl

svazek petrželové natě

osmažená houska

Nutriční hodnoty

Energie4 827 kJ / 1 154 kcal
Bílkoviny25,90 g
Tuky76,64 g
Vláknina18,18 g
Cholesterol411 mg
Sodík426 mg
Sůl0,95 g
Sacharidy81,00 g

Postup přípravy

  1. Z másla a krupice osmahneme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem, přidáme očištěnou, nahrubo nastrouhanou kořenovou zeleninu, osolíme a při mírné teplotě za občasného míchání vaříme, až je zelenina měkká.
  2. Nakonec do polévky zamícháme smetanu s rozšlehaným žloutkem.
  3. Polévku ozdobíme petrželovou natí a krutony.