Pudink z cukety (květáku)

Suroviny

1 menší květák nebo 1 menší cuketa

2 housky

mléko

1 sklenička (2 dl) strouhaného sýra + další ny posypání

70 g másla + další na hrníčky a polití

2 vejce

100 g salám u nebo šunky (není třeba)

sůl

pepř

muškátový květ

máslo

strouhanku do hrníčků

Nutriční hodnoty

Energie3 966 kJ / 948 kcal
Bílkoviny42,85 g
Tuky84,52 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol777 mg
Sodík1,06 g
Sůl2,42 g
Sacharidy3,96 g

Postup přípravy

  1. Květák uvaříme do poloměkka a rozebereme na růžičky. Cuketu nakrájíme na kostičky a krátce povaříme. Housky natrháme a namočíme do mléka. Změklé máslo našleháme se žloutky, osolíme, okořeníme, přidáme rozmělněné vymačkané housky. Pořádně promícháme a pak vmícháme opatrně cuketu nebo květák, sýr a nakonec tuhý sníh z bílků.
  2. Hrníčky (ve tvaru báboviček) vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Naplníme pudikovou hmotou cca do 3/4 výšky. Postavíme ko kastrolu s vodou (měla by sahat do 1/2 až 2/3 výšky), přikryjeme pokličkou a vaříme 30-45 minut. Podle vpichu špejle poznáme, zda je jídlo hotové – nesmí se lepit.
  3. Po vyndání z vodní lázně necháme hrníčky chvíli odpočinout, pak pudink vyklopíme, posypeme sýrem a lehce pokropíme rozehřátým máslem.