Suroviny

300 g lesních hub

2 hrsti celerových lístků

2 lžíce másla

2 lžíce mouky

1 lžíce paprikové pasty nebo 2 lžičky mleté papriky

50 ml smetany

1,5 litru vývaru

3 krajíce staršího chleba

olej

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie2 355 kJ / 563 kcal
Bílkoviny22,99 g
Tuky34,05 g
Vláknina19,35 g
Cholesterol69 mg
Sodík670 mg
Sůl1,55 g
Sacharidy31,41 g

Postup přípravy

  1. Houby očistíme a pokrájíme na jemné plátky. V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme houby, orestujeme je, přisypeme mouku, uděláme jíšku a zalijeme studeným vývarem. Polévku osolíme, opepříme, přidáme paprikovou pastu (nebo papriku), prošleháme a vaříme cca 20 minut.
  2. Pět minut před koncem přidáme celerové lístky.
  3. Hotovou polévku dochutíme a zjemníme smetanou.
  4. Krajíčky chleba nakrájíme na kostky a opečeme na trošce oleje dozlatova. Polévku rozdělíme na talíře a krutonky si přidá každý podle chuti.