Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

4 velké brambory

1 vejce

6 stroužků česneku

1 syrová červená řepa

hladká mouka

mléko

hrst strouhanky

sůl

pepř

majoránka

1 “král sýrů” Hermelín

olej na smažení

Nutriční hodnoty

Energie2 657 kJ / 635 kcal
Bílkoviny38,53 g
Tuky31,26 g
Vláknina10,28 g
Cholesterol342 mg
Sodík1,25 g
Sůl3,21 g
Sacharidy47,03 g

Postup přípravy

  1. Připravíme si klasické bramborákové těsto. Já polovinu brambor strouhám na jemném a polovinu na hrubším (okurkovém) struhadle. K bramborám tentokrát na jemno přistrouháme i červenou řepu. Těsto zahustíme moukou a strouhankou a ochutíme podle svého jazýčku.
  2. Hermelín rozřízneme příčně i podélně (tzn. že z něj máme 4 půl kolečka). Na pánvi rozpálíme olej, rozetřeme na ní těsto a na něj, na jednu polovinu placky,položíme jeden kousek sýra.
  3. Chvíli smažíme a jakmile nám těsto trochu ztuhne, překlopíme volnou polovinu placky přes sýr. Vznikne nám tak kapsa, kterou z obou stran dopečeme dozlatova. Obložíme zeleninkou.