Suroviny

450 g bezlepkové mouky (použila jsem 225 g Marks and Spencer a 225 g Procelia univerzální)

2 lžíce instantní bramborové kaše bez obsahu mléka

1 lžíce psyllia (nemusí být)

1,5 kávové lžičky soli

1 kávová lžička cukru

2 rovné kávové lžičky sušeného droždí

1 lžíce sušeného rozmarýnu

1 lžička oregana

4 olivy (nakrájené na drobné kostičky dle chuti černé nebo zelené)

430 ml vlažné vody

2 lžíce olivového oleje

1 lžíce octa (nejlépe jablečného)

případně olivový olej na pomazání

hrubozrnná sůl na posypání

Nutriční hodnoty

Energie8 643 kJ / 2 066 kcal
Bílkoviny47,55 g
Tuky31,90 g
Vláknina48,50 g
Cholesterol0 mg
Sodík14 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy372,84 g

Postup přípravy

  1. Sypké suroviny odměříme do mísy a promícháme.
  2. Přidáme všechny tekutiny a zaděláme kynuté těsto.
  3. Těstem naplníme formu na muffiny nebo mini biskupské chlebíčky, plníme vždy jen do dvou třetin výšky formy. Na teplém místě necháme 45 minut kynout.
  4. Poté můžeme potřít olivovým olejem a posypat hrubozrnnou solí.
  5. Pečeme při 160 °C asi 30 minut (zkoušíme špejlí).
  6. Hotové bagetky a houstičky vyndáme z trouby, necháme asi 5 minut zchladnout na plechu a poté přendáme na mřížku nebo dřevěné prkénko, aby dovychladly a současně se nezapařily.