Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

cca 10 listů petrželky (kadeřavé) čerstvé

2 vejce

100 g strouhaného tvrdého sýra

50 g gazdovské slaniny

sůl

pepř

1 stroužek česneku

strouhanka na zahuštění

hladká mouka

vejce

strouhanka na klasický trojobal

Nutriční hodnoty

Energie3 590 kJ / 858 kcal
Bílkoviny42,03 g
Tuky72,15 g
Vláknina0,98 g
Cholesterol613 mg
Sodík2,00 g
Sůl4,92 g
Sacharidy10,05 g

Postup přípravy

  1. Listy kadeřávku povaříme asi 10 minut ve vodě nebo ve vývaru.
  2. Zchladlé a okapané je nakrájíme na menší kousky a dáme do mísy. Přidáme vejce a “projedeme” ručním mixérem.
  3. Ke směsi přidáme nastrouhaný (nahrubo) sýr, na kostičky nakrájenou slaninku, rozetřený česnek a ochutíme solí a pepřem. přidáme tolik strouhanky, aby z výsledné hmoty šly tvarovat karbanátky. Ideální je, pokud směs můžeme nechat tak hodinku proležet v ledničce.
  4. Poté uděláme karbanátky, které obalíme v trojobalu a smažíme na oleji. Já je smažím v multifunkční MW na program “CRISP”, tak je spotřeba tuku mnohem menší, jídlo ho tolik nenasákne a také nedochází přepalování oleje. Podáváme s bramborem nebo bramborovou kaší a salátem, ale výborné jsou i studené s chlebem a hořčicí.