Suroviny

10 vajec

1 velká cibule

3 větší brambory

sůl

pepř

olej

Nutriční hodnoty

Energie5 050 kJ / 1 207 kcal
Bílkoviny90,78 g
Tuky75,92 g
Vláknina7,50 g
Cholesterol2,59 g
Sodík1,01 g
Sůl2,10 g
Sacharidy37,60 g

Postup přípravy

  1. Cibuli si nakrájíme na tenká půlkolečka a oloupané brambory pokrájíme na tenká kolečka. Na rozpáleném oleji zesklovatíme cibulku a poté přidáme nakrájené brambory. Vše osolíme a opepříme. Mají-li brambory i cibule opečenou zlatavou barvu odstavíme a necháme chvilku vychladnout.
  2. Mezitím si rozšleháme 10 vajec a důkladně osolíme – většinou se tento pokrm podává studený a brambory si ještě vemou sůl.
  3. Lehce vychladlou směs smícháme s vejci a vlijeme do předem vymazané menší zapékací formy vyložené pečícím papírem – lépe se pak tortila vyklepne.
  4. V rozehřáté troubě na 200°C (horkovzdušná trouba) necháme péci cca 20-30 minut. Směs by měla mít zlatavou barvu. Tento pokrm se většinou podává jako předkrm, ale lze jej i podávat jako přílohu. Španělé tento pokrm dělají nejen s bramborami a cibulí, ale i s jinýma ingrediencema. Výborný je třeba i se žampiony, klobáskou a sýrem. Záleží jen a na Vaší fantazii.