Suroviny

Menší porce 3 porce Větší porce

120 g rýže

350 g cukety

5 větších žampionů

1 malá cibule

zeleninový vývar (nebo drůbeží – podle potřeby)

olivový olej

sůl

mletý pepř

1-2 stroužky česneku

Bylinky podle chuti:

bazalka

petrželka

pažitka

Dále:

parmazán

Nutriční hodnoty

Energie2 274 kJ / 543 kcal
Bílkoviny12,81 g
Tuky1,40 g
Vláknina14,95 g
Cholesterol0 mg
Sodík18 mg
Sůl0,04 g
Sacharidy115,95 g

Postup přípravy

  1. Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na oleji do sklovitá, pak vsypeme propláchnutou rýži, krátce osmahneme a podlijeme vývarem. Vývar podle potřeby doléváme a rýži dusíme do měkka.
  2. Mezitím na oleji osmahneme žampiony nakrájené na silnější plátky, osolíme a opékáme téměř do měkka.
  3. Pak přidáme cuketu nastrouhanou nahrubo, prolisovaný česnek, sůl a pepř.
  4. Ještě chvilku podusíme, ale jen krátce, aby cuketa zůstala křupavá.
  5. Dochutíme bylinkami a smícháme s rýží.
  6. Na talíři posypeme nastrouhaným parmazánem.