Suroviny

600 g čerstvých hub (kukmák jedlý, hřibovité, žampiony, jedlé čirůvky aj.)

1 lžíce sojové omáčky

2 vejce

50 g hladké mouky

3 dl oleje

voda

sůl

Omáčka:

ananas z konzervy

40 g škrobové moučky

šťávu z 1 citronu

1 lžíce octa

50 g ovocné marmelády

špetka zázvoru

60 g kečupu

špetka pepře

60 g sojové omáčky

špetka chilli koření

práškový cukr

Nutriční hodnoty

Energie15 766 kJ / 3 768 kcal
Bílkoviny47,12 g
Tuky318,49 g
Vláknina43,04 g
Cholesterol518 mg
Sodík5,24 g
Sůl12,32 g
Sacharidy156,78 g

Postup přípravy

  1. Z vajec hladké mouky vody a soli umícháme hustší těstíčko.
  2. Plodnice nebo proužky z nich protáhneme těstíčkem aby byly celé obaleny a smažíme do světlehněda na oleji.
  3. Ještě horké podáváme s uvařenou sypkou rýží. Pokrm klademe do hlubokých misek, nejprve rýži, vrstvu smažených hub a dozdobíme kousky ananasu z konzervy a přelijeme speciální omáčkou.
  4. Omáčka: Šťávu z ananasové konzervy zahřejeme a zahustíme škrobovou moučkou předem rozkvedlanou v malém množství vody. Omáčku malou chvíli povaříme a za stálého míchání přídáváme postupně citrónovou šťávu, ocet, marmeládu, mletý pepř, zázvor, chilli koření a podle chuti práškový cukr. Omáčka chutná ostře a sladkokysele, na pokrm lijeme horké.