Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

Pesto:

100 ml olivového oleje

80 g vlašských ořechů

4 lžíce nastrouhaného sýra Gran Moravia (nebo jiného “parmazánovitého”)

4 stroužky česneku

1 lžička soli

špetka chilli (nebo kousek posekané chilli papričky)

3-4 kulaté žíhané cukety (průměr cca 10cm)

těstoviny (nejlépe fettucine, ale lze i jiné)

Nutriční hodnoty

Energie7 062 kJ / 1 688 kcal
Bílkoviny30,78 g
Tuky156,46 g
Vláknina15,72 g
Cholesterol36 mg
Sodík3,81 g
Sůl9,50 g
Sacharidy34,60 g

Postup přípravy

  1. Všechny ingredience na pesto zpracovat tyčovým mixérem.
  2. Dát vařit těstoviny do mírně osolené vody (nerozvařit!).
  3. Na pánvi na tenké vrstvě oleje osmahnout dozlatova očištěné cukety (na kousky).
  4. Stáhnout z plamene, vmíchat slité těstoviny a nakonec pesto. Podávat ihned!