Suroviny

500 g malých brambor

200 g cherry rajčat

1 velká cibule

2 lžíce olivového oleje

40 g cukru

10 g másla

3 snítky čerstvého oregana nebo 1 kávová lžička sušeného

150 g Hermelínu

listové těsto

olivový olej

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie5 732 kJ / 1 370 kcal
Bílkoviny48,05 g
Tuky65,17 g
Vláknina23,20 g
Cholesterol151 mg
Sodík1,76 g
Sůl4,50 g
Sacharidy137,42 g

Postup přípravy

  1. Celé omyté brambory dáme vařit i se slupkou do osolené vody (nevařil jsem je úplně do měkka). Necháme vychladnout. Poté krájíme na 2 cm kolečka (já jsem dělal asi 1 cm).
  2. Rajčata překrojíme na polovinu, překrojenou částí je naskládáme vzhůru na plech vyložený pečícím papírem, osolíme, opepříme a zakápneme olivovým olejem a dáme do vyhřáté trouby na 130°C na 1 hodinu. Necháme vychladnout.
  3. Cibuli nakrájíme na tenká kolečka a orestujeme do zlatova na 2 lžících olivového oleje. Necháme vychladnout.
  4. Spodek formy vyložíme pečícím papírem.
    Z cukru a másla uděláme karamel, kterým potřeme spodek formy a posypeme nasekaným oreganem.
    Na karamel vyskládáme kolečka brambor, jedno vedle druhého. V další vrstvě vyskládáme do mezer mezi bramborami rajčata, pak cibuli a nakonec poklademe slabými plátky sýra, u kterého jsme seřízli vrchní část s plísní. Vršek pokryjeme rozváleným plátem těsta, u okrajů formy dobře přitiskneme a dáme péct na 200°C asi 25 minut (nechal jsem 20 minut). Potom snížíme teplotu na 180°C a necháme ještě dalších 15 minut (nechal jsem 10 minut) péct.
    Vyndáme z trouby a necháme 2 minuty stát a pak vyklopíme z formy. Ihned podáváme. Můžeme servírovat samotné nebo se zeleným ochuceným salátem.