Suroviny

Menší porce 2 Větší porce

100 g sojových kostek BONA VITA

7 PL vrchovatých kuskusu

3-4 PL nakrájených bambusových výhonků

3-4 stroužky česneku

2-3 italská sušená rajčata v oleji

1 mladá cibulka

2 PL olivového oleje

2 cm čerstvého zázvoru

1 PL sojové omáčky

1 litr studené vody

Nutriční hodnoty

Energie3 682 kJ / 880 kcal
Bílkoviny59,60 g
Tuky24,60 g
Vláknina23,43 g
Cholesterol0 mg
Sodík903 mg
Sůl2,11 g
Sacharidy94,67 g

Postup přípravy

  1. Do menšího kastrolu vsypeme kuskus, zalijeme ho vodou do 1/2 ponořený, přidáme kořenící ochucovadlo – 2 špetky a na mírném plameni za stálého míchání dusíme, dokud nebude kuskus měkký, potom vmícháme 1 PL oleje a přikryjeme.
  2. Vedle v kastrolu dáme vařit do 3/4 l vody sojové kostky, opět s 2-3 špetkami kořenícího ochucovadla a dále již nesolíme, vaříme přikryté dokud nejsou kostky měkké.
  3. Na pánvi si na oleji mírně osmahneme nadrobno nakrájený česnek, pokrájená sušená rajčata, zelenou část jarní cibulky a bambusové výhonky, poté vsypeme vařené odcezené sojové kostky a nakonec vmícháme nadrobno pokrájený oloupaný kořen zázvoru.
  4. Můžeme smíchat hotový kuskus se směsí ze sojových kostek dohromady, nebo podávat na talíři kopeček kuskusu a navrch směs ze sojových kostek. Kdo nemůže česnek, vynechá jej. Pro mne to byl chutný lehký letní oběd.