Suroviny

Na omáčku:

1 velká konzerva loupaných rajčátek

sůl

pepř

perníkové koření nebo jen špetka skořice

cukr podle potřeby na dochucení

2 stroužky česneku

1 PL oregana

1 PL olivového oleje

Na bylinkové knedlíky:

2 cibule

2 PL olivového oleje

libeček

zelená petrželka

bazalka

750 g měkkého tvarohu

4 PL zakysané smetany

3 vejce

350 g hrubé mouky

sůl

Nutriční hodnoty

Energie12 015 kJ / 2 872 kcal
Bílkoviny151,48 g
Tuky105,04 g
Vláknina27,82 g
Cholesterol933 mg
Sodík666 mg
Sůl1,33 g
Sacharidy319,37 g

Postup přípravy

  1. Petrželku, bazalku a další bylinky opereme, osušíme a posekáme nadrobno.
  2. Cibulku pokrájíme, necháme chvíli zesklovatět na jedné lžíci olivového oleje.
  3. Přidáme posekáné bylinky a vše krátce osmahneme.
  4. Cibulovo-bylinkovou směs dáme krátce vychladnout, budeme ji potřebovat na knedlíky.
  5. Na zbylém olivovém oleji necháme zesklovatět další cibuli a přidáme prolisovaný česnek.
  6. Přidáme rajčata i s nálevem a rozmačkáme je šťouchadlem na brambory /nebo je ponorným mixérem chvíli mixujeme/. Osolíme, opepříme a ochutíme oreganem, perníkovým kořením a podle chuti přidáme cukr. Omáčku asi 10 minut podusíme. Podle potřeby ješte osolíme a opepříme.
  7. Tvaroh utřeme s vejci a zakysanou smetanou.
  8. Vmícháme hrubou mouku a vychladlou cibulovo-bylinkovou směs. Osolíme a opepříme.
  9. Z těsta vytvarujeme kulaté knedlíky, vložíme je do vroucí osolené vody a na slabém plameni vaříme přibližně 12-15 minut.
  10. Knedlíky opatrně vyjmeme děrovanou naběračkou, rozdělíme na talíř a okamžitě podáváme s rajčatovou omáčkou. Zdobíme bylinkami.